Il top forno per pizza nel 2025

Pizzaovens zijn momenteel erg populair. Bedrijven zoals Ooni hebben het mogelijk gemaakt om restaurantkwaliteit pizza’s thuis te maken door ovens aan te bieden die heet genoeg zijn voor verschillende pizza-stijlen. Sommige branden op hout, terwijl anderen op gas werken en sommige opties kunnen beide met de juiste accessoires. Ik heb uitgelegd waar je op moet letten bij het winkelen voor een pizzaoven, samen met mijn beste keuzes voor de beste pizzaoven in verschillende categorieën. Als je liever in de keuken blijft, heb ik ook opties voor jou. Bovendien staat er een lijst van pizzaovens op mijn volgende beoordelingslijst.

Inhoudsopgave

Beste buitenpizzaovens voor 2025

Stufa solista

Fonte di energia: Solo gas propano | Dimensioni: 15,5″ H x 20,5″ B x 20,5″ D

Ooni pizzaovens zijn uitstekend en de Solo Stove PI is een solide tweede optie, maar als het gaat om gebruiksgemak, is de PI Prime van dit laatste bedrijf waar het om draait. Dit is de beste buitenpizzaoven voor de meeste mensen, met de combinatie van een propaangasbrander en een brede gebogen opening voor onbeperkte toegang tijdens het roteren van de pizza’s. De PI Prime heeft een koepelvormig ontwerp vergelijkbaar met de PI, wat esthetiek is die het bedrijf heeft ontleend aan zijn vuurkorven. Die grote opening aan de voorkant stelt je ook in staat om de voortgang te volgen zonder een deur te openen. De aan de voorkant gemonteerde temperatuurregelaars zorgen voor eenvoudige aanpassingen en de gasbrandersetup betekent dat je je kunt concentreren op het maken van een geweldige pizza in plaats van hout aan te steken. Il PI Prime kan tot 950 graden Fahrenheit bereiken, waardoor het een uitstekende optie is voor Napolitaanse pizza’s die slechts 90 seconden bakken.

Professionals

• Open-front ontwerp
• Gebruikt propaangas als brandstof
• Temperatuurregeling aan de voorkant gemonteerd

Cons

• Ondersteunt geen hout als brandstofbron

$ 350 voor individuele aankoop

Foto door Billy Steele / Engadget

Stroombron: Alleen houtpellets | Maten: 22,7 ″ L × 15,4 ″ B × 28,5 ″ H

De Ooni Fyra 12 was de eerste buitenpizzaoven die ik heb gebruikt en blijft een van mijn favorieten. Het is compact in vergelijking met sommige alternatieven (22 pond), dus het neemt niet zoveel opslagruimte in beslag. Het werkt ook op houtpellets in plaats van blokken en zodra je het vuur hebt aangestoken, vul je eenvoudig de schuif van bovenaf. Dit betekent dat er veel minder zorg is voor een vuur op de Fyra in vergelijking met andere houtgestookte pizzaovens, zodat je je kunt concentreren op het voorbereiden en bakken van pizza’s. De Fyra doet alles wat andere Ooni Pizza-ovens goed doen, inclusief het bereiken van hoge temperaturen (950 graden) in een minuut.

Professionals

• Kleine voetafdruk
• Gemakkelijk bij te vullen met houtpellets

Cons

• Pizza’s beperkt tot 12 inch

$ 349 en Ooni

Beste binnenpizzaovens in 2025

Laat me deze sectie introduceren door te zeggen dat je waarschijnlijk al een binnenoptie hebt die je kunt gebruiken om geweldige pizza te maken. Of het nu de hoofdoven in je keuken is of een multifunctionele toonbankunit, met een paar betaalbare accessoires kun je gemakkelijk je spel verbeteren zonder $ 1.000 uit te geven aan een toegewijd apparaat. Mijn Breville-luchtovenfriteuse heeft bijvoorbeeld een pizzaconvectie-instelling die automatisch de kooktijd aanpast op basis van de grootte, de oventemperatuur en of de pizza vers of bevroren is. Een belangrijke overweging hier is de grootte. Deze dingen zijn enorm, ongeveer zo groot als een grote magnetron, dus je wilt ze waarschijnlijk niet de hele tijd buiten houden, tenzij je een enorme keuken hebt.

Foto door Billy Steele / Engadget

Stroombron: Elektrisch (binnen/buitenmodel, dubbele verwarming) | Maten: 10,9 ″ H × 20,8 ″ B × 24,2 ″ D

Ooni heeft naam gemaakt met buitenshuis pizzaovens die voornamelijk op hout branden of op gas lopen. Het bedrijf heeft vorig jaar de stap naar binnen gezet met de Volt 12. De eerste elektrische oven van Ooni kan ook buiten worden gebruikt vanwege de weerbestendige constructie, maar dit reuzenbedrijf brengt voor het eerst het ontwerp en de efficiëntie van het bedrijf in jouw keuken. In staat om temperaturen tot 850 graden Fahrenheit te bereiken in slechts 20 minuten, kan de Volt 12 Napolitaanse pizza’s bakken in 90 seconden. De bedieningselementen aan de voorkant geven je de mogelijkheid om zowel de bovenste als onderste verwarmingselementen aan te passen. Er zijn ook kookvoorinstellingen en een boostfunctie om de steen snel weer op temperatuur te brengen tussen de pizza’s. De 13-inch steen aan de binnenkant is vierkant, dus je kunt er panpizza’s voor Detroit-recepten of andere bakproducten op laten glijden.

Professionals

• Kan zowel binnen als buiten worden gebruikt
• Bedieningsknoppen aan de voorkant om de bovenste en onderste verwarmingselementen aan te passen

$ 629 op Amazon

Wat te zoeken in een pizzaoven

Bij het kopen van een thuisoven of een speciale pizzaoven, raden we aan om eerst te overwegen welke soorten pizza’s je van plan bent te maken. De meeste draagbare pizzaovens van topmerken zoals Ooni, Solo Stove en anderen gebruiken hout als brandstof en zijn voornamelijk ontworpen voor de hoge hitte die nodig is voor lichte en luchtige Napolitaanse pizza’s. We praten over temperaturen tot 900 graden Fahrenheit. Deze units kunnen zeker verschillende pizza-stijlen koken op lagere temperaturen, maar de leercurve is gemakkelijker als je ze op volle snelheid met hout laat opwarmen.

We raden ook aan om alternatieve brandstoftypes te overwegen. Als je een propaan- of aardgasbrander koopt, kun je eenvoudig temperaturen aanpassen door aan een knop te draaien. Daarom raden we aan om $100 meer uit te geven aan dat accessoire. Deze dual-fuel optie maakt je pizzaoven veel veelzijdiger en geeft je de mogelijkheid om toch een versgebakken pizza te hebben wanneer je geen zin hebt om met hout of houtskool te rommelen. Als je alleen met gas wilt koken, zijn er modellen beschikbaar die alleen propaan of aardgas gebruiken.

Een andere belangrijke overweging voor aspirant-pizzamakers is de grootte. De meeste bedrijven produceren ovens die passen bij 12-inch pizza’s, een perfecte maat voor een persoonlijke pizza. Ze zijn ook geweldig voor pizzaparty’s, omdat mensen hun eigen pizza kunnen aanpassen zonder zich zorgen te hoeven maken over toppings die ze niet lekker vinden. Als je grotere pizza’s wilt maken of van plan bent om de oven voor andere dingen te gebruiken (pannen, enz.), overweeg dan een grotere versie die meer dan alleen eenvoudige pizza’s kan bevatten. De interne afmetingen – of op zijn minst de grootte van de pizzasteen – worden vermeld op de meeste productpagina’s.

Hoe u zich voorbereidt voor het koken buitenshuis

Een goede pizza thuis maken vereist een aanzienlijke hoeveelheid werkruimte op aanrechtbladen of tafels. Je hebt ruimte nodig om het pizzadeeg uit te rekken en voor te bereiden, mozzarella, andere kazen en toppings te rangschikken en pizza’s op een schep te laden. Natuurlijk zullen sommige mensen zich comfortabel voelen in de nauwe grenzen van een kleine keuken, maar ik vond het veel gemakkelijker om extra ruimte te gebruiken om ervoor te zorgen dat ik niet constant dingen verplaats tijdens de verschillende stappen van het proces.

Het is ook minder gedoe om je pizzamakende station in de buurt van de oven op te zetten. Als beginner in het maken van pizza’s, rende ik heen en weer tussen de keuken en het achterterras. Het is verre van ideaal. Het is moeilijk om je vuur (als je hout of houtskool gebruikt) te onderhouden als je er niet dichtbij kunt blijven. Het goede nieuws is dat een terrastafel gemakkelijk kan worden omgebouwd tot een pizzastation met een groot snijplank. Dit brengt ook de oven van de grond, waardoor hij gemakkelijker bereikbaar is.

Ooni verkoopt tafels voor hun ovens die ook planken en opslag bieden voor schepjes en andere accessoires. De Solo Stove heeft ook een standaard voor hun Fire Pit, met kleine zijplanken en een plek voor je propaantank eronder. Natuurlijk kun je andere tafels en stands vinden die aan je behoeften voldoen, zorg er gewoon voor dat ze bestand zijn tegen eventuele warmte die van onderen van de oven kan afstralen tijdens het koken. De meeste ovens zijn goed geïsoleerd of stralen niet te veel overtollige warmte uit naar de tafel, maar je kunt niet voorzichtig genoeg zijn. Daarom is roestvrij staal of een metalen oppervlak een goede keuze om een extern model te creëren.

De meeste van deze ovens verwarmen snel en koken op hoge temperaturen, vooral als je Napolitaanse pizza maakt. Door alles wat je nodig hebt in de buurt te hebben, kun je de oven in de gaten houden en snel doorgaan naar de volgende taart – vooral de eerste pizza – bespaart veel onnodige hoofdpijn. Als je kooktijd twee minuten of minder is, wil je niet te ver weg gaan.

De beste accessoires voor pizza voor de oven die je al hebt

Als je een goede pizza wilt maken die kan concurreren met die van je favoriete pizzeria (en zonder honderden dollars uit te geven aan een speciale oven), kun je dat zeker doen met de thuisoven die je al in je keuken hebt. Met een paar gadgets kun je je spel verbeteren zonder een fortuin uit te geven aan een Breville, Ooni of Solo fornuis. Prima di tutto, consiglierei di utilizzare un’acciaio o una pietra da forno di alta qualità. Le pietre da forno sono perfette per ottenere una doratura migliore sul fondo delle torte rispetto a una pizza o una padella. Possono essere utilizzate anche per pane, biscotti e altri alimenti. La pietra assorbe il calore per cuocere rapidamente la pizza, eliminando la necessità di preriscaldarla e garantendo una crosta carbonizzata come quella fornita da un forno in mattoni. Inoltre, sono più convenienti rispetto agli acciai da forno.

Le lastre di metallo, d’altro canto, vantano una maggiore conduttività di calore. Questo significa che un’acciaio cuocerà le pizze più velocemente, in quanto può assorbire più calore dal forno. Tuttavia, gli acciai da forno potrebbero non essere ideali per la preparazione di pane lievitato o per essere utilizzati sul piano cottura.

Un altro utensile utile è la buccia da pizza, disponibile in diverse forme e materiali. Si consiglia di utilizzare una buccia in bambù o legno per infornare le pizze e una di metallo per recuperarle. Le bucce perforate, inoltre, consentono al vapore e alla farina in eccesso di sfuggire, garantendo una cottura ottimale.

Infine, se desideri una pizza in stile New York, assicurati che la ricetta e gli ingredienti dell’impasto siano adatti a una crosta sottile e croccante. Gli accessori giusti sono importanti, ma non sufficienti da soli.

In conclusione, investire in un’acciaio o una pietra da forno di qualità e utilizzare una buccia adatta possono fare la differenza nella preparazione di pizze deliziose e croccanti.

BRON